体の底から温まる！ ココットで作る だしのきいた鍋焼きカレーうどん

【作り方】
1：牛肉はひと口大に切る。しめじは小房に分ける。長ねぎは青い部分は薄い小口切りにし、残りは斜め切りにする。絹さやは筋を除く。

2：鍋にサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、カレー粉を入れて弱火で1分ほど炒める。Aを加え、煮立ったら牛肉、しめじ、長ねぎの白い部分と青い部分を加えて5分ほど煮る。

3：2に混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけ、冷凍うどんを加えて2～3分煮て、絹さやを加えてさっと煮る。


ストウブやル・クルーゼの小さな鋳物鍋を使った「ひとりごはん」のレシピ集『簡単！おいしい！藤井 恵のひとり分ごはん』では、蒸し煮、蒸し焼き、スープ、パスタ、卵料理、鍋、炊き込みごはんまで、バリエーション豊富な65品を収録しています。