喫茶・御菓子司 つる瀬 湯島の老舗餅屋の顔といえる名物大福 「豆大福」 餅のおいしさで有名な店。やや小ぶりな大福には大粒のふじむらさきを渋きりしてゆで、ざらめ蜜に一晩漬けて翌日練り上げる独特のつぶし餡が。見た目の色合いも特殊だ。豆も2日にわたって蒸す「二度蒸し」で皮までやわらか。1個200円（税込み）。 （1）赤えんどう豆 （2）つぶし餡 （3）直径4.5×高さ3.5センチ （4）70グラム 東京都文京区湯島3-35-8 TEL：03（3833）8516 営業時間：火曜～土曜9時30分～19時、日曜・
