ニューヨークから京都へ。青蓮院門跡前「月おか」で秋の美味を堪能

昔ながらの日本の食材や発酵食がシンプルに味わえる締めのご飯。ご飯は精米したての新潟産コシヒカリを土鍋で炊き上げ、煮えばな、蒸らしたて、おこげのひととおりを堪能できる。おかずは、白ご飯がすすむ、さばへしこと目刺し、鰊の煮つけ、香の物。