宮城県の輝きのブランド食材「仙台黒毛和牛」と「三陸アワビ」を、中国料理で華やかに味わい尽くす

宮城県七ヶ浜町以北の岩場などで漁獲される「三陸アワビ」は、豊富な海藻類を食べて大きく育ったエゾアワビ。歯ごたえがよく肉厚で、凝縮した甘みがある。