奈良に、旨いものあり。息を呑む美しさで魅了する、日本料理「白（つくも）」

花の寺、長谷寺の牡丹に見立てた金目鯛羹。大和橘こしょう、長谷寺から吹く風で乾燥させた春雨とともに。