フルーツトマトやミニトマトで作る、酸味と甘みのバランスが絶妙な3品

トマトの焦がし砂糖がらめを作る。シェリービネガーと濃口醤油を加えたカラメルにミニトマトを加え、すぐに蓋をして加熱する。