美術工芸品のような美しさ！「ホテル雅叙園東京」の真っ赤なクリスマスケーキに注目

縦16×横8×高さ5cm 5000円。 「抹茶栗のモンブラン」 ビスキュイにたっぷりのウイスキーをしみこませた大人な味わいのモンブラン。中には栗のクリームや抹茶のようかん、存在感のある栗のグラッセが。上のクリームは、白あん・抹茶・栗のペーストを裏ごしして竹串で付けていく和菓子の技法で仕上げました。