コンラッド東京「ベルベッティー」直径12センチ 6300円 濃厚さと酸味のグラデーションが絶妙 世界的な製菓コンクールで優勝するなど、受賞経験の豊富なペストリーシェフ、岡崎正輝氏が率いるペストリーチームによるクリスマスケーキ。ヘーゼルナッツ入りの生地をベースに、キャラメルとミュール（ブラックベリー）のなめらかで濃厚なムースの中に、甘酸っぱいグリオットチェリーのジュレと3種類の紅茶を使用したクリームを忍ばせて。甘さと酸味とほろ苦さがバランスよく、メリハリのある味。さまざまな香りの調和も楽しめる。 ●コンラ
