旬の野菜をスタイリッシュな一皿に。年末年始に訪れたい、人気ホテルの「絶景ダイニング」

【ホロホロ鳥、根セロリ、キャベツ、トリュフ】ホロホロ鳥の胸肉を巻き込んだバロティーヌ。これから甘さを増すキャベツと根セロリ、ホロホロ鳥の好物・ゆでた大麦を添えて。