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京女が惚れ込んだ鯖寿司と焼身の箱寿司の裏話

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京女が惚れ込んだ鯖寿司と焼身の箱寿司の裏話

2018.04.06

1781年、鯖寿司を「いづう」の初代である、いづみや卯兵衛がプロの技術でほかにない鯖姿寿司として販売したのが、いづうの始まり

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