香港・美食シーンの最先端をいくコンテンポラリーフレンチ

「宮崎産和牛のストリップロイン」。ドライ玉ねぎの皮の粉、ダルス海藻の粉、赤いパールオニオン、カシスとシラーを煮つめたソースで彩り鮮やかに。