プールに臨むダイニングでフレンチを。「AIC秋津洲京都」会員制クラブハウスの内覧つき特別ランチ

AIC秋津洲京都　AIC Akitsushima Kyoto（京都・上賀茂）

「プールハウス」のダイニング。窓を開け放つとプールとの一体感が生まれ、リゾート気分に浸れる。料理はシェフ自らサーブする。

プールに臨むダイニングでいただく正統派フレンチ

京都の街中から車で北へ30分。パワースポットとして知られる上賀茂の地、鴨川沿いにひっそりと佇む「AIC秋津洲京都」は、教育関連の事業を国内外で営むオーナーが賓客や卒業生と交流を深める場を持ちたいと、構想から８年かけて完成させたゲストハウス。


入り口は和の佇まい、中に入ると滝を有する池がある日本庭園が広がり、石橋を渡ってエントランスへ。

ここは会員制の施設ですが、ゲストハウスに隣接する「プールハウス」はレストランとして一般公開されています。

「クラシックフレンチを継承していますが、ソースや野菜との組み合わせで重厚にも軽やかにもアレンジします」と語るのは京都の有名ホテルなどで名を馳せた上島康二シェフ。プールのすぐそばにあるダイニング横のキッチンで、舞鶴直送の魚や大原の野菜をおまかせコースに仕立てます。



手前から、別に添えた海藻の香り立つバターソースとうにソースとともに味わう野菜たっぷりの鯛のソテー。トリュフソースを添えた滋味深いホワイトアスパラガスとフォワグラのポアレ。

今回は通常非公開のクラブハウスの内覧をセットにした特別ランチコースを期間限定でご用意いただきました。

長い年月をかけて選ばれた和洋中のアンティークの器や調度品、アートコレクションを飾るラグジュアリーな空間に身を置くと、京都市内にいながら、海外のリゾート地の別荘に招かれたかのようなひとときが過ごせます。

下のフォトギャラリーで詳しくご紹介します。