女性ホルモンに働きかける スパイスの香りで健やかに 第8回（全9回） スパイスには漢方薬に使われるものも多く、古よりその健康効果が期待されてきました。近年の研究から、スパイスの香りが脳の視床下部に作用し、女性ホルモンを増やすこともわかっています。この夏は更年期のゆらぎを乗り越える健康アイテムとしての魅力に注目してみましょう。
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山椒アイス
使用スパイスの健康効果山椒＝健胃・整腸効果、冷え症の改善、鎮痛作用など
作り方チョコレートアイスに少量の岩塩と粗くつぶした山椒をかける。
「エピス ギンザ」オーナーシェフ・スパイススタジオ代表
朝岡久美子（あさおか・くみこ）さんスパイス会社を経営する両親のもとで育ち、大学では農学部で食の根幹を学ぶ。「スパイスブレンドが織り成す香りと味覚」をテーマに、アカデミー事業、コンサルタント、講演などを通してスパイスの新たな魅力を発信。http://www.epiceginza.co.jp/〔特集〕女性ホルモンに働きかける スパイスの香りで健やかに（全9回）
撮影／鍋島徳恭 スタイリング／阿部美恵 取材・文／渡辺千鶴
『家庭画報』2022年8月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
