EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。
記事一覧はこちら>> 「銀座 小十」の奥田透さんのもと、銀座、パリ、ニューヨークで研鑽を積んだ遠藤光宏さん。帰国後、地元・横浜でお父さまが営んでいた料理店を全面改装し、白木のカウンターが清々しい8席のお店を開きました。
「充実した海外経験を通じて、日本文化や食材の素晴らしさを改めて認識しました。この思いをおもてなしを通じてお伝えできれば」と意気込みます。
上写真手前は車えび、蒸しあわびなどを枝豆の白和えにした先付。奥は松茸を包んだかますの焼き物。コース2万7500円。
Information
光円
神奈川県横浜市中区相生町2-50 えんさく亭１階
表示価格はすべて税込みです。
『家庭画報』2022年10月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
