コース仕立てが新しい。京都「◯間（MA）」お茶とお菓子の素敵なペアリング

コース仕立てが新しい。お茶とお菓子の素敵なペアリング

日本のお茶文化を愛し、もっとその魅力を広めたいと、おもてなしに趣向を凝らした1軒をご紹介します。お茶の町・京都の新しい息吹を感じてください。

◯間―MA―（東寺）

コースメニューの一例の1品目では、奈良県産和紅茶のティーソーダを白あんライムアイスにかけていただく。

築100年の京町家で、200種から厳選された日本茶の逸品を堪能

2019年、東寺の五重塔から程近い場所にオープンした日本茶サロンです。代表の酒井俊明さんは「お茶の新しくておもしろい面を知ってほしい」と、それぞれの茶葉が持つ魅力が最も引き立つ楽しみ方を探求。



酒井さん自らお茶を用意。使用する作家ものの器についても詳しく教えてもらうことができ、実際に購入もできる。

そのままはもちろん、ブレンドしたりシロップにしたりとバリエーションを増やし、さまざまなスタイルでお茶を提供します。毎月内容が変わる全3品のペアリングコースでは、お茶をお菓子にかけるなどアレンジを加え、味の変化も堪能できます。またオリジナルでブレンドしたお茶の販売や、ワークショップなども行っています。

酒井さんは「お茶を飲むことが茶道や工芸、香りなど何かに興味を持つきっかけになったら嬉しい。そしてお客さまの期待をいい意味で裏切る、新鮮な体験を提案したい」と話し、歴史ある京町家からお茶の可能性を拡大させています。

下のフォトギャラリーで詳しくご紹介します。