オーガニックにこだわった「ハイアット セントリック 銀座 東京」のショートケーキ

第17回　ハイアット セントリック 銀座 東京
「ストロベリーショートケーキ」

「ストロベリーショートケーキ」直径12㎝ 4950円。


毎年人気を博している「ハイアット セントリック 銀座 東京」のクリスマスケーキ。今年はオーガニックな素材にこだわった「ストロベリーショートケーキ」が登場です。

淡いブラウンの側面部分は、フランスのチョコレートメーカー・ヴァローナの「オレリス」という黒糖を使ったチョコレート。しっとりと焼き上げたスポンジ生地にはバニラシロップを注入し、バニラホイップクリームでフレッシュな苺を挟んでいます。トップの苺は、苺とラズベリーのジャムでつやを出し、金粉をあしらって煌びやかな見た目に仕上げました。

砂糖やバニラはオーガニックのものを使用。大切な人と過ごすクリスマスに嬉しい、華やかながらも身体に優しい一品です。