EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。
記事一覧はこちら>> オランダでミシュラン3つ星店を率いたヤコブ・ヤン・ボエルマ氏が、アジア初出店。馬車道駅に直結するビルの46階、58席のテーブルからは、みなとみらいを一望します。
上写真は軽くしめたさばに、きゅうりをムースやゼリーなど6つの調理法で添えた一品。
下写真は、燻製バターと発酵藻類を添えた和牛の炭火焼き。欧州をベースに、アジアの香辛料やだしなどシェフが今まで出合った食材や手法を組み合わせ、独自のひと皿を仕上げます。
コースはランチ6050円～、ディナー1万3750円～。
Information
SMAAK（スマーク）
神奈川県横浜市中区北仲通5-57-2 横浜北仲ノット46階
表示価格はすべて税込みです。
『家庭画報』2023年3月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
