地元食材のフルーツタルトやキッシュはテイクアウトで手土産にも。軽井沢の新パティスリー

パンとスイーツ散歩

軽井沢から、少し足を伸ばして小諸まで。散歩のおともにも、手土産探しにもおすすめの話題の新店3軒を巡ります。

・保時鳥（小諸）
・沢村ロースタリー 軽井沢（旧軽井沢）
・ラ パティスリー タカヒロ タカヒロ（長倉）

La pâtisserie TAKAHIRO MARUYAMA（ラ パティスリー タカヒロ マルヤマ）（長倉）

上・「軽井沢苺のタルト」（680円）と「タルト・フロマージュ・セゾン」（626円）。

仏仕込みのケーキやキッシュを地元食材で

離山通り沿いにある「La pâtisserie TAKAHIRO MARUYAMA」でパティシエを務めるのは、フランスの星つきレストランで腕を磨いた経験もある丸山敬寛さんです。

パリのカフェをイメージしたという店内で、地元でとれた季節の果物や野菜を使ったケーキやキッシュを味わえます。

「食材は自分で毎朝農家や市場に出向いて調達しています。大変ですが自信をもって堂々とお出しできるので今後もこのスタイルは変わりません」と丸山さん。

今後はキッシュプレートなども予定しているそう。昼食とカフェタイムを兼ねてゆったりと過ごせそうです。

手前から「蓼科豚と信州りんご」（626円）、「レモン香るハーブソーセージと地物青豆とスナップえんどう」、「たまり醬油の漬けマグロとオリーブ、ケッパーのキッシュ」（各616円）。テイクアウトで手土産にも。

左側は広々としたカフェスペース。