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加藤和樹さんが〈心・技・体〉を磨く新連載の第２弾は料理編。料理研究家・中村奈津子先生のもとで簡単ヘルシーメニューの技を学びます。今回はなんと、加藤さん自身が特製オリジナルメニューを披露。中村先生にレシピを伝授します！
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真剣な表情の加藤和樹さん、一体なにが？？？
加藤和樹さん（以下、敬称略）：今日は僕が簡単ヘルシーな麺料理をご紹介します。一応、自分で考えたオリジナルメニューなんですよ。
中村奈津子先生（以下、敬称略）：さすが、普段から自炊されている加藤さん。どうやって思いついたんですか？
簡単＆ヘルシーな特製「トマト素麺」をご紹介いたします！
加藤：以前、そうめんを大量にもらったことがあって、なんとかおいしく消費するために、メニューをいろいろ考えたんです。たとえば、軽くゆでた麺をフライパンで堅焼きにして、食べるラー油をかけたり、あんかけにしてみたり……。そんな中で見つけたのが、この超簡単な「トマト素麺」。夏野菜のトマトは体を冷やしてくれるし、これはいいなと思いまして。では早速、作りますね。
絶賛された加藤流アボカドさばき
加藤：まずはアボカドの種を取って、切ります。アボカドは当たり外れがあるので、コツはお金を惜しまず、いいものを買うこと。縦半分にぐるりと一周切り目を入れ、ぶにぶにと手で軽くほぐすと種が浮いてくるので、種を取ったらそのまま包丁で縦横に切れ目を入れます。そうするとスプーンで簡単に実が取れます。
中村：なんて手慣れたアボカドさばき！ 手もまな板も汚れないし、無駄がなくて素晴らしいです。どこかで習ったの？
加藤：いえ、アボカドが好きでよく使っているうちに、こうするようになりました。
