ハレの日にも日常にもおすすめ！ 山海の贅を味わう割烹料理

「旬の食材のおいしさを丁寧に引き出し、器づかいを含めて和食のよさを伝えたいです」と話す、主人の吉武括志さん。9年連続でミシュラン3つ星に輝く「鮨 よしたけ」の大将・吉武正博さんの弟で、新店舗移転に伴い、その跡地に日本料理店を開きました。

カウンター7席で、おまかせコース（1万5000円）は12品ほど。




海鮮類は正博さんとともに仕入れ、質のよさは折り紙つき。冬は、甘鯛のかぶら蒸しや、金目鯛のしゃぶしゃぶなど、旬魚をあつあつでいただく料理が登場予定です。

ほかにも稀少な地鶏「ひょうご 味どり」の焼き物や、“食べ疲れない米”を目指してブレンドした土鍋炊きのご飯など、「おなかいっぱいになって帰ってほしい」という、ご主人の思いが詰まった大満足の内容です。