国宝・温泉・美味の宝庫「九州を愛す」 第14回（全19回） 諸外国との交流で生まれた独自の文化、火山が生み出す豊かな湯量の温泉、山海の恵み、四季折々の食材──。多様性に満ちた九州の魅力を、「国宝」「温泉」「お取り寄せの美味」をキーワードにしてご紹介します。
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「食の匠」の美味を取り寄せる
豊かな自然に恵まれた美味の宝庫、九州。今回は、現地在住のグルメのかたがたも太鼓判を押す、お取り寄せでも楽しめる品々を厳選してご紹介します。それぞれの魅力溢れる7県の美味を、ご賞味ください。
ご自宅で楽しむ“九州”【熊本】
推薦者 宮本健真さん（デザイナー）
熊本市のイタリアン「リストランテ・ミヤモト」のシェフ。店では地元の味を生かしたメニューを提供し、休日にはよい食材を求めて熊本中を巡っている。阿蘇山や鍋ヶ滝など美しい自然の名所を多く有する熊本県。しかし、自然の恵みはその景色だけにとどまりません。
「右田柑橘」のワインは、ほぼ無農薬の自家製みかんを皮まで絞った本格派。カルパッチョなど冷たい料理によく合います。
「玉名牧場」のチーズは完全放牧された牛のミルクから作られ、まさに自然を感じる味。
一方、「オオヤブデイリーファーム」のヨーグルトは、“住宅地で行う酪農”という新しいチャレンジの完成形。
3品ともほかでは味わえない、オリジナルなおいしさです。
“幸せな牛”のミルクから作られた“幸せな味”のチーズ
「玉名牧場」のナチュラルチーズ5点セット
「玉名牧場」のナチュラルチーズ5点セット。
玉名牧場自慢のチーズ5種類セット。料理によって使い分けたり、食べ比べをしても。熟成具合で変化する味を楽しむのが通な食べ方。東京ドーム3つ分の広大な牧草地に約30頭でのびのびと暮らす“幸せな牛”。その牛のミルクを贅沢に使用したチーズは、口に入れた途端しっとりと濃厚な風味が広がります。ルミエール、カマンベール、モッツァレラ、クリームチーズ、フロマージュブランの5種類。ナチュラルチーズ5点セット4860円（税込み）。
●玉名牧場TEL：0968（74）9248
URL：
http://www.tamanabokujo.jp/
ジャージー牛からとれる貴重なミルクで作られた
「オオヤブデイリーファーム」のミルコロエイジングヨーグルト
コクのあるクリーム層と、熟成された爽やかな味の層が調和し、まさに絶品。味に定評のあるジャージー牛乳と甜菜糖だけで作られています。ミルコロエイジングヨーグルト200グラム×3個セット4440円（税込み）。
●オオヤブデイリーファームTEL：080（6819）9210（受注用）
Eメール：
milkoro120@gmail.comURL：
https://www.oyabudairyfarms.com/
自然の中でたくましく育ったみかんを使用したワイン
「右田柑橘」のぶさいくワイン、ぶさいくワイン スパークリング
農薬をほとんど使わないため、“見た目がよくないが味は一級品”の「ぶさいくミカン」。そのおいしさを凝縮したワインです。爽やかな香り、すっきりした後味が特徴。ぶさいくワイン スパークリング（手前）720ml 4170円、ぶさいくワイン（奥）720ml 3790円（ともに税込み）。
●右田柑橘TEL：0968（82）2445
URL：
https://www.migita-mikan.com/〔特集〕国宝・温泉・美味の宝庫「九州を愛す」（全19回）
表示価格は本文に税込みと記載のあるもの以外は原則として税抜きです。 ※今特集は、2016年3月号「国宝を観る」、2018年2月号「極上の湯宿を楽しむ」、2018年6月号「緑、眩しい九州へ」、2018年11月号「秋の国東半島へ」などを再録、再編集したものです。
撮影／大泉省吾 フードスタイリング／福岡直子
『家庭画報』2020年9月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
