EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。
記事一覧はこちら>> シェフの山口義照さんは神戸の「コムシノワ」や札幌、東京の「コート ドール」で研鑽を積んで渡仏。帰国後は神戸に「レストラン パトゥ」を開き、20年の間、地元の人々に愛されてきましたが、さらなる可能性を求めて、東京・麻布台で新たなスタートを切りました。
全8席で、メニューはおまかせコースのみ。藁で燻製したとろける口当たりの寒鰆には、小蕪のソテーと赤玉葱を添えて。トラフグの白子のポワレは、白トリュフを贅沢に使って香り高く仕上げます。
「おいしいものをシンプルに、わかりやすく」という言葉どおり、一皿ごとに体に染みわたる、丁寧で誠実な味わいです。ディナー1万5000円～、ランチ6000円～。
Information
レストラン パトゥ
東京都港区麻布台3-4-14
- 要予約 ※上記は取材時の情報です。最新の営業時間は、お店の公式サイトなどでご確認ください。
表示価格はすべて税抜きです。
『家庭画報』2021年1月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
