Cookbook_Everyday_30 July野菜たっぷりでオイル控えめのヘルシーなタイ料理は、夏にぴったり。本日は、「デトックスタイラーメン」と「きのこの辛いサラダ」の、体がスッキリする定食をご紹介します。香味野菜や香辛料のほか、たっぷりのハーブ類が体から余分なものをデトックス。タイラーメンの味の決め手でもある切り干し大根も、豊富なカリウムで水分を追い出し、食物繊維で便秘を解消する強力なデトックス素材です。セロリやもやし、きのこなどの野菜と組みあわせることでさらに効果的に。人気の野菜料理研究家・庄司いずみさんの著書『アジアのベジ・キッチン』より。タイ・ベジ定食Ⅰ 撮影：山家 学写真上より
「きのこの辛いサラダ」、「デトックスタイラーメン」。
