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レシピ
バターと小麦粉を混ぜたルウをのせるだけ。本格クリームスープが簡単に

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バターと小麦粉を混ぜたルウをのせるだけ。本格クリームスープが簡単に

2017.03.06

早春の日々は寒気と暖気のせめぎ合い。やっと暖かくなったな、と思ったら翌日は急に冷えこんだり。本日は寒気が勝った日の「ひとり鍋」レシピをご紹介しましょう。具材を重ねたら、バターと小麦粉を混ぜたルウをのせてフタをして煮るだけ。鋳物鍋を使えば、20分ほどで本格クリームスープが失敗なく作れますよ。『簡単！おいしい！藤井恵のひとり分ごはん』より。

ささ身、じゃがいも、ブロッコリーのミルクスープ　撮影：木村拓

このレシピでは直径18cmのラウンド(丸型)鋳物鍋を使っています。

【材料　1人分】
・鶏ささ身　100g
・A [塩、こしょう　各少々]
・玉ねぎ　1/2個
・じゃがいも　1個
・ブロッコリー　1/2株
・B [牛乳　1カップ／水　1/2カップ]
・C [バター　10g／小麦粉　大さじ1]
・塩　小さじ1/2
・粗びき白こしょう　少々

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