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加藤和樹さんが〈心・技・体〉を磨く新連載の第２弾は、料理研究家・中村奈津子先生のもとで簡単ヘルシーメニューの技を学ぶ料理編。今回教えていただくのは、そのヘルシーさから“罪悪感ゼロのおやつ”と言われる「ブリスボール」です。加藤さんが大きな手でぎゅぎゅっと作る、女子力アップ間違いなしのお洒落＆簡単スイーツに、乞うご期待！
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オーストラリア生まれの“罪悪感ゼロ”なおやつ
中村奈津子先生（以下、敬称略）：今回は「ブリスボール」を作ります。
加藤和樹さん（以下、敬称略）：よろしくお願いします。僕にとっては
前回の「ブンチャ」に続いて、初めて耳にする料理名。見た目はトリュフチョコみたいなのに、持つと結構ずっしりと重量感がありますね。
中村：材料はグルテンフリーの自然素材で、しかも砂糖も動物性油脂も不使用。さらに加熱なしで作れてしまうオーストラリアで生まれたヘルシーな簡単おやつです。“罪悪感ゼロのおやつ”なんて言われていて、食に対する意識が高い人たちの間で人気なんですよ。
グルテンフリー、砂糖＆動物性油脂も不使用！
加藤：おお～！ そんなスーパーおやつがあるとは！
中村：ただし、“エナジーボール”と呼ばれることもあるほどカロリーは高いので、そこは注意が必要です。
加藤：わかりました。でもその分、疲れには効きそうですね。
材料も作り方もとてもシンプル
中村：では早速、作りましょう。といっても本当に簡単なんです。材料は、ドライフルーツとナッツ類と穀類。それをほぼ同量ずつ合わせてバーミックスで混ぜて丸めるだけなので。
加藤：ドライフルーツはどんなものを入れるんですか？
中村：いちじく、ナツメ、プルーン……なんでもいいですよ。今日はデーツ(なつめやし)のセミドライを使います。種が大きいので、最初にとっておきましょう。
材料選びのポイントはありますか？
加藤：ナッツは何を？
中村：アーモンド、カシューナッツ、カカオ、ごま、松の実など、ローストしてあるナッツなら何でもOK。そこに穀類……私はいつもオーツ麦を使っているんですが、それを入れてバーミックスにかけます。
加藤：バーミックスか。これがあると料理のレパートリーがぐんと広がりそうですね。
中村：便利ですよ。これも、うちの料理教室で勧めているもののひとつです。具材をつぶしながら混ぜられて、洗うのも簡単ですよ。
