5月は新緑が最も美しい季節。「アマン京都」森の庭でアウトドアランチ

ラグジュアリーホテルのテラス&ガーデンに遊ぶ

絶景や自然美を堪能できるロケーションはラグジュアリーホテルならではの醍醐味です。初夏のきらめきをオープンエアで満喫する特等席を探しました。

アマン京都「プライベートダイニング in ザ・フォレスト」

国産のハモンセラーノやサラミ、チーズなどの前菜からコースが始まり、アマンならではのセンス溢れるグリル料理が味わえる。

青もみじに包まれた森の庭でアウトドアランチを

夏の到来を前に、木々の緑と柔らかな風光に包まれる鷹峯三山の麓。そのひそやかな森の自然を存分に楽しめる「アマン京都」では、4月から1組限定のアウトドアランチをスタート。

普段はホテルの宿泊客しか入れないプライベートガーデンにテーブルをしつらえ、目にも鮮やかな青もみじの下で、コース仕立てのランチを楽しむことができます。

前菜をいただいている間に、テーブル上では七輪で鮎がじっくりと香ばしく焼き上げられ、メインは専属のシェフがグリルで調理。

「5月は新緑が最も美しい季節。レストランと違うこの場所ならではの趣向で、上賀茂でとれた野菜や、亀岡の自然の中で育った七谷鴨など、京都の豊かな食材や旬の魚介を味わっていただきます」と小澤達也副総料理長。



メインは、旬の魚介の紙包み焼きと、鴨味噌がのる鴨のコンフィからセレクト。新鮮な野菜はココット焼きに、締めには京赤地鶏のカレーが登場する。

風に揺れる新緑を愛でながらの贅沢なプライベートランチ。森が発する自然のエネルギーが心身に満ち溢れるように感じます。

下のフォトギャラリーで詳しくご紹介します。