食の都、香港を訪れるなら本格的な広東料理を味わいたいものです。信頼できるサービスと洗練された空間で極上の料理をお望みなら、ラグジュアリーな老舗ホテルほどふさわしい場所はありません。ちょっとドレスアップして訪れたい、「マンダリン オリエンタル 香港」の最上階にある名店をご紹介します。
「マンダリン オリエンタル 香港」最上階の「マン ワー」
中国４大料理の一つである広東料理は、多種多様な食材を生かす調理方法と、素材の味を引き立てる比較的淡泊な味つけが特徴。食材に恵まれた土地ならではの南方系の料理です。香港は広東料理の本場。近年では、新味ある食材を用いてスタイリッシュに仕上げた洗練された広東料理が、広がりを見せています。時代とともに目まぐるしく進化し続ける香港の広東料理界でも、常に話題となっているのが「マンダリン オリエンタル 香港」の25階にある「マン ワー」。落ち着いたダークな色調に、絨毯やテーブルリネンの鮮やかなピンク色が映える、モダンでオリエンタルなインテリアが非日常のひとときへと誘います。
