わが家にいながら、アワビ三昧！フレンチの名手「GINZA TOTOKI」のお取り寄せ

【家庭画報特別オリジナルお取り寄せ】名店ご自慢のアワビ料理。わが家にいながら、アワビ三昧

佐渡産の黒アワビを2時間蒸したもちっとした食感を、ドーバー海峡のオマールブルーのビスクでいただく二大海のご馳走の合わせ技。

フレンチの名手による海の幸の贅
「GINZA TOTOKI」の蒸しアワビとオマールブルーのビスク

フレンチのお店であるにもかかわらず、中国料理の高級食材・干しアワビの赤ワイン煮をオンメニューしている十時シェフがご家庭で召し上がるならこちらが向いていますよ、と作ってくださったのが、ビスクと蒸しアワビの組み合わせ。


佐渡の黒アワビは2時間蒸すことでむっちりと濃いうまみを発揮します。そして合わせるビスクは、オマール海老の中でも別格のドーバー海峡のオマールブルーで作ったもの。フレンチ好きの心をわしづかみにする組み合わせです。大ぶりのアワビの身と肝を具にした贅沢ビスクは量もたっぷりです。


家庭画報特別オリジナルお取り寄せ（蒸しアワビ１個、オマール海老のビスク約200グラム2パック）1万8000円（送料別）／GINZA TOTOKI


十時 亨さん
現代の名工にも選ばれているフレンチの名手。日本各地から届く格別な素材がメニューに並ぶ。