世界を代表するショコラやショコラティエが集結する～パリ発、ショコラの祭典～「サロン・デュ・ショコラ 2018」。第16回目を迎え、過去最大の108ブランド、商品が揃った今年のテーマは“ショコラの偉大なる冒険 La grande aventure du Chocolat”。ようこそ！ ショコラのラビリンスへ。2018年1月22日(月)より一般会期を迎えたサロショ 2018で手に入れたい＆食べたい、注目のショコラの数々をご紹介します。
「セレクションボックス」アヴァンチュール 9504円(税込) ※フィリップ・ベル、オリヴィエ・ヴィダル、フランク・ケストナー、クリスティーヌ・フェルベール、クリスチャン・カンプリニ、フレデリック・アヴェッカー、ダヴィド・カピィ、ジャン＝シャルル ロシュー、モリ・ヨシダ、オテル・デュ・キャップ エデン＝ロック、ジャン＝ポール・エヴァン、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ、アンリ・ルルー、ファブリス・ジロット、ニコラ・ベルナルデ、フランソワ・ジメネーズの16ブランドが各1個 計16個入り日本のサロン・デュ・ショコラのためだけの限定ボックス毎年恒例のセレクションボックス。フランス国家最優秀職人「MOF」のショコラティエ、パティシエ部門の認定シェフや、フランスのショコラ愛好家著名人が行うチョコレートの格付け「C.C.C.」での最高評価を獲得したシェフ、最高峰のパティシエだけが加盟できる「ルレ・デセール」のメンバーなど、実力、人気ともに一流のシェフ達の豪華な競演が今年も登場です。
ショコラアソート （24個入り） 1万1880円(税込) 雫の形の麗しいショコラ。プラリネ、キャラメル、ガナッシュの3タイプで、種類豊富な味のバリエーションが楽しめます。アンテュイション バイ ジェローム・ドゥ・オリヴェラ世界が注目する、新進気鋭のショコラティエも続々登場。パリから南に約1000km。映画祭で有名なリゾート地、カンヌをはじめ、計3店舗をもつジェローム ドゥ オリヴェラは、出身地リヨン近辺の名パティスリーや、ホテル プラザ アテネ パリでクリストフ・ミシャラクとともに働くなど、豊富な経験と実力を持つ大注目のシェフです。
