時代を超えて愛される「しあわせプリン」第6回（全11回） 幼い頃に食べた“懐かしのおやつ”が今、再び注目を集めています。今回は、愛され続ける老舗のプリンアラモードや、日本全国のお取り寄せプリンを厳選してお届けします。見た目や味のバリエーションもさまざまですが、共通するのは一口食べるとほっと笑顔になれること。懐かしくて新しい、プリンの世界をお楽しみください。
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資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ
プリンをメインに、柑橘類のカットの美しさとみずみずしさ、静岡県産クラウンメロンやベリー、粉糖の配置まで、考え尽くされたひと皿です。
計算された皿盛りの美卵黄が多めで、厳選された牛乳を使い、ゆっくり蒸し焼きにしたプリンは、こくと甘さがあり、しっかりした食感ながら口どけがよく、フルーツの爽やかさと見事なバランス。仕込みで型に敷くカラメルはほろ苦く、仕上げのソースはよりまろやかな味のカラメルです。
資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階
TEL：03(5537)6231
営業時間：火曜～土曜11時～21時、日曜・祝日～20時 月曜定休（祝日を除く）
プリン ア ラ モード1500円（税込み） 予約不可
〔特集〕時代を超えて愛される「しあわせプリン」（全11回）
表示価格は税込みと記載のあるもの以外は原則として税抜きです。
撮影／大泉省吾 取材・文／平岩理緒
『家庭画報』2020年11月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
