どんな器とも合わせやすい万能さが魅力。パリの白い陶器「アスティエ・ド・ヴィラット」

長年愛用する世界各国の器も自在に受け止めてくれる「アスティエ・ド・ヴィラット」

岡本啓子さん（料理研究家）



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器を愛して50年。料理研究家・岡本啓子さんの、心ときめく「パリの白い陶器」

「初めて手に取ったとき、どことなく李朝や明の器に影響を受けているのかしら、との印象を受けました。初期伊万里を思い起こさせるフォルムでもありますよね。

そして料理を盛ってみて、その懐の深さに改めてびっくり。素朴な味わいが家庭料理にぴったりくるんです。幅広い料理を受け止めるので、お教室でも本当に重宝しています」。

パリ郊外で採取された土を使い、18世紀のパリの手工芸の伝統を継承して作られているという「アスティエ・ド・ヴィラット」。パリ唯一の陶器工房で生まれる器からは、どこかアンティークの香りも漂ってくるようです。

「だからでしょうか。和洋や時代も問わず、どんな種類の器と合わせてもしっくりとなじみます。母が持たせてくれた可愛らしいジノリのプレートや、宝物である古染付の小皿ともコーディネートできるのは、アスティエ・ド・ヴィラットだけですね」。

日々のお茶の時間にあれこれ組み合わせを考えるのも、おうち時間の愉しいひとときです。

様々な種類の器とコーディネートを楽しんで

カラフルな「ジノリ」のプレートや、気品ある「ロイヤル コペンハーゲン」の〈フローラダニカ〉など、岡本さんが楽しんでいる器のコーディネートを6つ紹介します。

下のフォトギャラリーでご覧ください。