盛り付けが美しく決まる、ジャン・コクトーのプレートで南仏の風吹くアペロの時間

ジャン・コクトーのプレートで南仏の風吹くアペロの時間

渡辺千尋さん（洋菓子研究家）



コクトーの曲線に対して、アペリティフの形はあえて直線的に。正方形のタルトには、サーモンのタルタルとキャビアを。三角形のタルトは、グリーンアスパラガスや空豆、各種ハーブなど新鮮な緑の野菜が主役。

「レイノー」の〈ジャン・コクトー〉

詩人で画家、そして劇作家、映画監督、評論家……。20世紀が誇るマルチ・アーティスト、ジャン・コクトーの1950年代の作品をベースにした食器のシリーズは、「レイノー」のコレクションの中でもひときわ個性を放っています。

「晩年のコクトーは南仏を愛し、滞在することも多かったそう。そんなエピソードから、南仏らしいハーブたっぷりのタルトなどをそっとのせてみました」と渡辺さん。時空を超えてコクトーとコラボレーション気分が味わえるのも、アーティスト由来の器ならではの贅沢といえるでしょう。

「今までは上質でシンプルな器こそが料理やお菓子を生かす、と考えていましたが、こういった器の力を借りる盛りつけも楽しいですね。ソースやあしらいがなくても美しく決まるのも嬉しいです！」

絶妙なパステルカラーに息づくコクトーの繊細なライン

〈ジャン・コクトー〉オーバル ローズ、ブルー（各長径36センチ）各4万7300円／エルキューイ・レイノー青山店

コクトーが描いたギリシャ神話のオルフェウスやプロメテウスの横顔を、コクトー好みであるパステルカラーの器に大胆に写し取ったシリーズは、2019年の発表当初から大きな話題に。カップ＆ソーサーやトレイなどのアイテムも。