ハワイの絶景 ホテル&レストラン 第5回（全9回） 次の旅が待ち遠しくなる、魅力を増したハワイ・ホノルルの最新情報をお届けします。
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ダイナミックな水平線を囲むかのようにテーブルが並び、青いパノラマビューの美しさは息をのむほど。店内奥には海を見渡すプライベートルーム（10名収容）もあり。ホノルルで最も新しい天空のシーフードレストラン
専用のエレベーターで店内に着くと、青い海とホノルルの街の美しさが一気に目の前に。2021年8月にオープンした「ペスカ・ワイキキ・ビーチ」は、高層30階からの絶景とシーフードが堪能できるホノルルでは稀有なレストラン。
ハワイ産に加え、太平洋の真ん中という地の利を生かし、日本をはじめ、世界各地から取り寄せた新鮮な魚のおいしさを生かせるよう、シンプルな調理法で提供。心躍る時間が過ごせる新たなワイキキの名店の誕生です。
ディナーはワイキキの夜景が楽しめる側の席がおすすめ。人気メニュー「フィッシュ・バイ・ザ・パウンド」は、目の前で好みの魚を選び、グリル、岩塩包み、アクアパッツァなどの調理法をセレクト。給仕スタッフがテーブルサイドで魚骨を取り、盛りつけてくれる演出に心が弾み、ディナーのクライマックスに。半分はお刺し身で、残りはムニエルで、といった要望にも可能なかぎり応えてくれるそう。Photo:©Pesca Waikiki Beach詳細はフォトギャラリーからご覧ください＞＞Information
ペスカ・ワイキキ・ビーチ
1777 Ala Moana Blvd. Sky Floor30F, Honolulu, HI
撮影／内田 恒 取材・文／土屋由美子 ※各料金は税・サービス料別 ※1USドル≒113.8円（2021年11月8日現在）
『家庭画報』2022年1月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
