大原千鶴の心に残るレシピ「豆腐のみぞれあん」「大根と豚肉のサッと煮」

大根と豚肉のサッと煮の作り方

【材料　2人分】

・大根…250グラム

・A【だし…300ml　薄口醬油…大さじ1　塩…小さじ1/2】


・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…100グラム

・細ねぎ…少々

・すだち…適量

【作り方】

（1）鍋にAを入れて沸かしたところに、皮をむいた大根をスライサーで薄く切りながら入れる。

（2）2～3分炊いて大根がしんなりとしたら豚肉を加え入れ、豚肉が白くなったら火を止める。器に盛り、3センチの長さに切った細ねぎを添え、すだちを絞っていただく。