なす、春菊、白菜。秋冬野菜がたっぷりいただけるナムル3種レシピ

春菊のナムル

【材料　約100g分】
・春菊　160g※


・B [万能しょうゆだれ　大さじ1/2／ごま油　小さじ1／すりごま　小さじ1/2]

・塩　少量

※ゆでて絞った状態で90g。

【作り方】
1：春菊は茎の堅い部分を切り落とし、太い茎は半分に裂く。

2：湯を沸かして塩を入れ、1を茎のほうから入れてさっとゆでる。水にとってざるに上げる。

3：つぶさないようにゆっくりしっかりと水気を絞り、ボウルに入れて手でよくほぐす。

4：Bを加えてまんべんなく手で混ぜ、器に盛る。