街の喧騒が遠のく別世界。心ときめく、グッチのレストランへ美味なる小旅行

和牛のタルタルを赤パプリカのベールで包み、キャビアをのせた前菜「和牛はどのような夢を見る？」。なめらかな口あたりのベールにスモークをかけ、シェフの思い出の香りを再現。