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「中村軒」が京都・北野に期間限定店をオープン! 蒸したておはぎにほっこり

2020.11.26

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京都&パリ ひみつの美味案内 世界の食都、京都&パリ。地元のグルメな方々に、現地に暮らすからこそ知っているおすすめの美味をこっそり教えていただきます。記事一覧はこちら>>

【11月の美味案内】
紅葉とともに楽しむ京都グルメ


(取材・文/西村晶子)

桂離宮畔に佇む明治16年(1883)創業の老舗和菓子店「中村軒」。本店に併設されている茶店が、本店の改修工事のあいだ北野天満宮の程近くに移転。臨時店舗「北野茶店」をオープンしました。夏のかき氷や冬のおぜんざいが人気ですが、今回は「北野茶店」でしか提供されない限定メニューをご紹介します。


●中村軒本店の記事はこちら>>

「北野茶店」限定の作りたておはぎに舌鼓



お茶とおはぎを選べる「和菓子とお茶のセット」600円。お茶は水出し煎茶、温かいほうじ茶と煎茶があり、温かい煎茶セットは700円。

お店は北野天満宮の南東に位置し、京都で最も古い花街の上七軒の近く。築100年以上の町家にカウンターとテーブル席を設け、奥には坪庭もある風情あふれる空間です。

「お客さまの目の前でお作りする白蒸しとお餅に特化したお店です。作る工程を見てもらいながら、作りたてならではのおいしさと香りを楽しんでいただきます」と話す、ご主人の中村亮太さん。

その一つが、北野茶店限定の「温かいおはぎ」。通常のおはぎは作り置きされていますが、これは蒸したて、作りたて。ほんのり温かくもち米のうまみが濃厚で、しっとりしていながら粒が感じられる、他にはないおはぎです。

もち米を蒸しあげて塩で味をつけた「白蒸し」を、注文を受けてからせいろ蒸しにし、おくどさんで炊き上げる自慢のつぶ餡やこし餡を包んでいます。

おはぎは胡麻、蕎麦の実、きな粉の3種類を
好みのお茶とセットで



煎りたて、擦りたての胡麻がたっぷりかかる「胡麻」。中は粒餡。おはぎの追加はいずれもプラス300円。
おはぎは、胡麻、蕎麦の実、きな粉の3種類があり、胡麻と蕎麦の実は煎りたて、擦りたて。白蒸しを温めている間に、煎って擦り、温かいおはぎにまぶして完成させます。


器にまでいっぱいにきな粉がかかった「きな粉」。中は粒餡。


もち米のおいしさを邪魔せず、蕎麦の実が個性的な風味の「蕎麦」。

きな粉は粒あんとの組み合わせで優しい甘みが際立ち、蕎麦の実はプチプチとした口あたりの今までにないおはぎ。胡麻は煎りたて、擦りたてならではの濃厚なうまみと香ばしさがあって、どれもやみつきになるおいしさです。好みのお茶とおはぎを1つずつ選ぶセットですが、おはぎは追加もできます。

辛党向けの新メニュー「うなぎ山椒煮のおこわ」



白蒸しにうなぎ山椒煮をのせた「おこわ」も、蒸したてを提供。もっちり、しっとりのもち米を味わい深い鰻とともに楽しめる。
もう一つの新メニューは、「うなぎ山椒煮のおこわ」。おはぎと同じ白蒸しに、鰻の白焼きを実山椒、醤油、酒で炊き上げた自家製のお茶漬け鰻をトッピングしたおこわです。あつあつの白蒸しに鰻の煮汁がじんわりなじみ、白胡麻の香りが食欲を誘います。


「うなぎ山椒煮のおこわ」1100円。吸い物、漬物付き。

他にも、長年茶店で出している白みそ雑煮、ぜんざいやお汁粉もあり、甘党や餅好きが大満足のラインナップ。紅葉シーズンに限らず楽しみたい、限定の味あり、名物ありの充実の内容です。


本店の茶店の趣とは違う雰囲気。オープンキッチンのカウンター席があり、奥にはテーブル席も。




お店は今出川通沿いにあり、市松の暖簾が目印。本店改修工事期間の2021年3月30日まで営業予定。

中村軒 北野茶店
京都府京都市上京区東今小路町今出川通七本松西入る758
電話 090-9208-2612(北野茶店専用)、075-381-2650(本店)
営業時間 11時~15時30分(LO)
定休日 水曜
https://www.nakamuraken.co.jp/
※年内の営業は12月25日まで。年始は2021年1月2日、3日営業、4日~8日休み。

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西村晶子/Shoko Nishimura

関西を拠点に、京都の食や文化、人、旅を幅広く取材、編集。長年、『家庭画報』の京都企画を担当し、さまざまな記事を執筆。最近の書籍の仕事に『旨し、うるわし、京都ぐらし』(大原千鶴著)がある。
表示価格はすべて税込みです。 撮影/内藤貞保
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