アラン・デュカス氏がアイスクリームの世界へ進出。パリの新店「ラ グラス アラン デュカス」

ラ グラス　アラン デュカス　La Glace Alain Ducasse

パセリやバジル、コリアンダーなどのフレッシュハーブや、塩漬けの皮をアクセントにしたグレープフルーツのフレーバーなど、新鮮な素材を使用したソルベは彩りも鮮やか。写真のカップ（最大3フレーバー）は8ユーロ。

ガストロノミックなアイスクリームに舌鼓

料理界のスーパースター、アラン・デュカス氏が、ジェラートのスペシャリスト、マッテオ・カッソーネ氏とタッグを組みアイスクリームの世界へ進出。


妥協なき食材選びに加え、甘さの中にわずかに主張する苦みや酸味が複雑な味を構成するそれは、通常のものとはひと味もふた味も違います。

店にはアトリエが併設され少量ずつ伝統的な方法で製造しており、常に鮮度の高いアイスクリームを提供。おいしさの余韻がいつまでも口に残るガストロノミックな一品を、街歩きのお供にぜひ。

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