祇園の名店で培った京料理の真髄を味わう「二條みなみ」

京料理界にこの人ありといわれた「祇園川上」の先代・故松井新七氏、当代主人・加藤宏幸さんのもとで25年勤め上げた南 建吾さん。



「学んだことを軸に、お客さまがお求めになるものをまっすぐにお出ししたい」と語り、培った技に節度を持って自分らしさを融合させています。




上写真は8月の献立の鱧の落としと鯨の白味噌汁。4時間かけてゆでこぼした鯨の皮下の脂身を生のささがきごぼうと粉山椒でいただく、京に残る夏の一品です。

おまかせ1万8000円～。要予約。