ミシュラングリーンスターに仲間入り。レストラン「セント・バーツ」とは？【WORLD TOPICS＃ロンドン】

EDITOR’S REPORT　編集部員が街に溢れる情報の中から読者の皆さまに役立つものを厳選して紹介します。新しくオープンしたレストランやショップ、アイディアが光る新商品など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報をお届けします。記事一覧はこちら＞＞

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セント・バーツ

サステナブルな食環境に取り組むレストランを選出するミシュラングリーンスター。今年新たにモダン・ブリティッシュの新星「セント・バーツ」が加わりました。

ロンドン市内で唯一、ミシュランの星とグリーンスターの双方を獲得する快挙です。

英国内の契約農家や農場から直接仕入れた旬の素材は、ほぼすべての部位を使いきるという徹底ぶり。


自然に朽ちた木材や石を家具や食器に利用するなど、サステナブルなアイディアに溢れています。英国最古の教会を望む場所でいただくコース料理は絶品。

St.BARTS

63 Bartholomew Close,London. EC1A 7BF
営業時間：12時～14時15分､18時～20時　
定休日：日曜・月曜
https://restaurant-stbarts.co.uk/