ピクニックに持って行きたい、「メルヘン」タマゴサンドのレシピ

【作り方】
1：ゆでて殻をむいた卵5個をビニール袋に入れ、マヨネーズ、塩、砂糖、こしょうを加え、なめらかになるまでもみほぐす。

2：パンの片面にタマゴサラダをのせ、中央が少し高くなるように、端まできれいに塗る。

3：パンを合わせる。


4：対角線上に包丁を入れて、三角形に切る。




『ザ・サンドイッチ・レシピ』は、名門ホテル＆バー・老舗レストラン・人気ベーカリーに習った決定版。今回のサンドイッチハウス メルヘンのほか、「銀座ウエスト 本店」、「帝国ホテル 東京 オールドインペリアルバー 」、「レストラン香味屋」 、「千疋屋総本店日本橋本店フルーツパーラー」などの名物サンドイッチのレシピを公開しています。ポイントのプロセス写真も多数掲載された本格レシピ集です。