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レシピ
韓国の「汁冷麺」を素麺でアレンジ。ハムの代わりは高野豆腐で

レシピ

韓国の「汁冷麺」を素麺でアレンジ。ハムの代わりは高野豆腐で

2017.08.22

【作り方】
1：Aをあわせてスープを用意する。

2：鍋に高野豆腐とBを入れて中火にかけ、水気がなくなるまで含め煮にし、冷めたら薄切りにする。

3：器に素麺を入れて1を注ぎ、きゅうり、トマト、キムチと2の高野豆腐をのせる。

『アジアのベジ・キッチン』は、独自の菜食文化をもつタイ、マレーシア、インド、また日本とは違う精進食文化をもつ韓国、中国、そのエッセンスを庄司流にアレンジ。「デトックスに効果あり」、「美肌に効果あり」、「痩身に効果あり」などスパイス、ハーブが豊富なアジアンごはん。かんたんレシピからオシャレなディナーの一品まで。キレイで元気になれるレシピぞろいです。

アジアのベジ・キッチン(世界文化社) 庄司いずみ(著) 定価：本体1,300円＋税

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