素敵な演出のアイディア
蒸しご飯は1人前ずつ葉っぱに包んで常備
今回はご飯の全量を葉に包んで蒸し器で蒸しましたが、1人前ずつ小分けにして包んでお出ししてもスマートです。
「蓮の葉などの葉っぱに包んで経木紐や麻紐などで結ぶと見栄えもよく、お土産にしても喜んでいただけます。わが家では冷凍で常備しています。急なお客さまのときにとても重宝しています」。
宮澤奈々（みやざわ・なな）
料理教室「C’est très bon（セ・トレボン）」主宰。家庭でも再現しやすい、アイディア満載のスタイリッシュなおもてなし料理が大人気。料理と器のスタイリングやテーブルコーディネートの提案、器の監修も手がける。
料理／宮澤奈々 撮影／角田 進
「家庭画報」2018年12月号掲載「宮澤奈々 センスが光るおもてなしレシピ」を再構成したものです。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
