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大人も子どもも大好きなこの味。スコッチエッグは万能おかず

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大人も子どもも大好きなこの味。スコッチエッグは万能おかず

2017.04.16

ころんとファニーなルックス。ナイフを入れれば、ゆで卵がまるごと現われるサプライズ。そしてお味は、ちょっぴりノスタルジックなハンバーグ。スコッチエッグは大人も子どもも大好きな万能おかずです。今日は長いイギリス在住暦を持つ英国菓子・料理研究家、砂古玉緒さんの著書『イギリスの家庭料理』より本場のレシピをお届けしましょう。イースターサンデーのメニューにぴったり。おもてなしにも活躍してくれそうな一品です。

スコッチエッグ　撮影：石川奈都子

【材料　2～4人分】

・卵（M玉）　4個
・玉ねぎ　3/4個（150g）
・A [合い挽き肉　300g／塩、黒こしょう　各少量／卵（M玉）　1個／薄力粉　大さじ1／ナツメグパウダー　小さじ1/2]
・ころも [薄力粉　適量／卵（M玉）　1個／パン粉　100g]
・サラダ油　小さじ1
・揚げ油（サラダ油）　適量
・プチトマト　6個

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