スパイシーだけどやさしい味。ブランチにぴったりの「ブリトー」レシピ

【作り方】
1：コールスローを作る。ボウルにキャベツ、紫キャベツを混ぜ、塩をふってからめ2～3時間おく。しっかり水洗いして塩を抜き、よく絞ってボウルに戻す。Aを混ぜて加え、均一に和えて1時間ほどおき、なじませる。

2：ソーセージパティのたねを作る。ボウルにすべての材料を入れ、肉がしっかりつながるように練る。




 

3：じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジで柔らかく加熱して2.5cm角に切る。

4：フライパンにサラダ油を熱し、2のたねを一口大にちぎり入れて中火で炒める。色が変わったらじゃがいもを加えて軽く炒め、にんにくを加えて全体に炒める。

5：肉にほぼ火が通ったら強火にし、とき卵を流し入れる。菜箸でぐるぐると混ぜながら火を通し、半熟状になったらチェダーチーズを散らして火を止める。



 

6：トルティーヤの中央に5をのせ、手前、左右、奥の順に包む。フライパンで両面をこんがり焼き、斜め半分に切って器に盛る。1を適量別の器に盛って添える。好みでタバスコを添える。



 


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