ワイン好きのご友人たちがお気に入りの一本を持ち寄って集う機会が多いという宮澤奈々さん。そんなときは色調や香り、酸味、甘み……ワインが持つ魅力をさまざまに楽しめるよう、メニューや演出にひと工夫をします。今日は芳醇な赤ワインをイタリアンで楽しみましょう。
「リゾットは盛りつけたお皿をトントンと揺らして、平らになるとおいしくできた印です」と宮澤さん。Menu
赤ワインのリゾット 牛肉のタリアータマスカルポーネといちじく 赤ワインのジュレ（近日公開）
今回は「牛肉のタリアータ」の作り方をご紹介します。
