厲家菜の料理は、宮廷料理といっても豪華さばかりを追求したものではありません。100年余り昔、同店創始者・厲子嘉（ズーチャー）は、当時、清王朝の内務府大臣を務め、皇帝や皇太后の毎日の食事を司る責任者でした。西太后には126人もの料理人が仕え、毎食100種類以上もの品が食卓に並んだといいます。
厲家代々によって伝承されてきたレシピは、そんな何とも贅沢な“日常食“。手間を惜しまない卓越した調理技術で作られる、美と健康、長寿を考え尽くした味わいを堪能できます。
ブルーの椅子の背もたれは連なる山の稜線、照明の傘は雲、オーガンジーのカーテンは霧をイメージ。閉塞感なくプライバシーが配慮されたモダンな趣の店内。
Information
中国府邸菜 厲家菜 銀座（ちゅうごくふていさい れいかさい ぎんざ）
東京都中央区銀座1‒7‒7 ポーラ銀座ビル9階
| TEL | 03（6228）6768 |
|---|
| Lunch | 11時30分～14時（LO） |
|---|
| Dinner | 18時～21時（LO） |
|---|
| 定休日 | 日曜 |
|---|
- 料金の目安：昼4800円、6800円、8800円。 夜1万5000円、1万8000円、2万1000円、2万5000円、3万円、3万5000円（すべて税込み）。 写真は昼8800円のコースより。 要予約 全40席 個室2室（4名、6名）
『家庭画報』2016年10月号掲載。この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
※「土井善晴の美食探訪」（BS朝日）にて、こちらのお店を土井善晴先生が訪ねます！2018年12月3日（月）放送予定です。
番組の詳細はこちら＞＞
