ふわふわの卵とあさりのうまみを味わう。藤井恵さんのレシピ

飲んで帰ってきた翌日には、二日酔いに効くあさりを、わかめと一緒に卵でとじたこんな一品はいかがでしょう。あさりと水で戻したわかめをだしと調味料で煮て、溶き卵を回し入れればできあがり。

小さなココットを使って8分ほどで完成します。熱伝導のいい鋳物鍋なら、溶き卵を蒸し焼きにすれば、スフレのようなオムレツになりますし、たっぷりのだしと火にかければ、あっという間に変わり茶碗蒸しになるんです。あさりのうまみをふわふわの卵とともに味わってくださいね。『簡単！おいしい！ 藤井恵のひとり分ごはん』より。

【材料　1人分】
・あさりのむき身　50g


・カットわかめ　2g

・万能ねぎ　1本

・卵　2個

・A [酒　小さじ2／塩　小さじ1/5／しょうゆ　少々／だし　1/2カップ]

※このレシピではストウブのピコ・ココット ラウンド／14cmを使っています。