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レシピ
にんにくの香りを効かせたズッキーニのソテーは、ワインのお供にも

レシピ

にんにくの香りを効かせたズッキーニのソテーは、ワインのお供にも

2017.08.09

【作り方】
1：ドレッシングをつくる。瓶に材料をすべて入れ、蓋をしてよくふる。そのまま冷暗所で2週間保存が可能。

2：ズッキーニはヘタを切り落とし、長さを半分に切り、それぞれ縦4等分に切る。フルーツトマトは3cm程度の乱切りにする。

3：フライパンにオリーブオイルを熱し、中火にして2のズッキーニを入れる。両面に軽く焼き色がつくまで炒めたら、にんにくと塩を加え、軽く炒め合わせる。にんにくの香りが立ってきたらバットに移し、常温になるまで冷ます。

4：ボウルに3と2のフルーツトマト、ドレッシング大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。

5：器に4を盛り、パルミジャーノ･レッジャーノをピーラーなどで削って散らす。

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