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レシピ
8月に突入！暑い日に食べたい、バナナの素材とチーズのコクが魅力のジェラート

レシピ

8月に突入！暑い日に食べたい、バナナの素材とチーズのコクが魅力のジェラート

2017.08.01

【作り方】
1：マスカルポーネチーズは水分がにじむ場合はあらかじめ除く。

2：バナナは3㎝長さに折ってボウルに入れ、1、残りの材料を加えてハンディブレンダーでなめらかに混ぜる。容器に入れて蓋をする。

3：冷凍庫で冷やし固める。様子を見ながら30分～1時間ごとに「混ぜる・練る」を繰り返します。まず1回目。底からすくうように混ぜ、固まりをつぶしながらなめらかにし、冷凍庫へ戻す。

4：2回目。全体に固まりはじめています。底からすくってはスプーンの背で押しつぶすように、を繰り返してなめらかな状態に。再び冷凍庫へ戻します。

5：3回目。周りはスプーンが入りにくくなってきます。底から掘り起こし、スプーンの背でつぶします。全体になじませて冷凍庫へ。力が必要です。

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